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在苹果手机上阻止对方的短信，对方是不会收到任何通知的。阻止联系人短信的具体操作步骤如下。
1、打开苹果手机中的设置，选择“信息”选项。
2、点击“已阻止的联系人”选项，此时可以看到所有被阻止的联系人，包括他们的电话号码和短信，若要添加新的联系人，只需点击“添加”按钮并输入相关信息即可。
3、若要阻止某个联系人的短信，只需打开这个联系人的详情页面，点击“阻止此联系人”即可，被阻止的联系人发送的短信将不会出现在短信列表中，而是直接静默处理，对方发送短信时，系统不会有任何提示或反馈，对方不会知道自己被阻止。
在苹果手机上阻止对方的短信，对方是不知道的，但请注意，即使对方不知道被阻止，也请尊重他人隐私和个人意愿，不要滥用此功能。